מהי דיאטת אורז?
דיאטת אורז היא תכנית תזונתית עתירת פחמימות ודלת שומן ונתרן אשר מבוססת, איך לא, על אורז לסוגיו.
השיטה פותחה במקור בשנת 1939 על ידי רופא אמריקני בשם ד"ר וולטר קפמנר (Walter Kampner), אך היא זכתה לפרסום נרחב כמה עשורים טובים לאחר מכן הודות לקיטי גורקין רוזאטי (Kitty Gurkin Rosati).
גורקין רוזאטי, דיאטנית מוסמכת בהכשרתה, הוציאה בשנת 2006 ספר בשם The Rice Diet Solution, בו היא מפרטת על עיקרי השיטה ויתרונותיה במניעת השמנת יתר ועודף משקל, מחלות לב והפרעות כרוניות נוספות.
אך האם הדיאטה עובדת? בשורות הבאות, ננסה לענות על השאלה הזאת תוך פירוט עקרונות הדיאטה, מידת האפקטיביות שלה, יתרונותיה וחסרונותיה.
איך עובדת דיאטת אורז?
דיאטת האורז פועלת על פי ארבע עקרונות מרכזיים:
(1) הגבלת מלח ומזונות עתירי מלחים – במטרה לסייע לגוף להשיל מצבורי נוזלים ולהפחית נפיחות.
(2) הגבלת מזונות עתירי שומן רווי – כדי לסייע בהפחתת שומן עודף.
(3) צריכת מזונות עתירי סיבים תזונתיים – שתפקידם לייצר תחושת שובע ומלאות.
(4) צריכת מאכלים עתירי פחמימות – אשר מתפקדות כמקור מרכזי לאנרגיה.
תפריט דיאטת אורז יכיל כמות יפה של ירקות ופירות טריים, דגנים ועדשים. מרבית מוצרי החלב מוצאים מחוץ לתחום במסגרת התכנית, מלבד אלו שדלים בשומן.
הדיאטה מגיעה במגוון רחב של וריאציות, לדוגמא דיאטת אורז ומש, כאשר ההבדל הוא בפחמימת הבסיס לתזונה היומית.
ניתן להיעזר בדיאטת אורז להורדת לחץ דם ורמות סוכר וכולסטרול. יחד עם זאת, עבור מי שמעוניינים בדיאטת אורז לטיפול בהשמנה, יש להוסיף מגבלה על צריכת הקלוריות היומית.
המטרה היא למעשה לייצר גירעון קלורי, שלאורך זמן יביא לירידה אפקטיבית במשקל הגוף.
עם זאת, חשוב להימנע מאכילת כמות קלוריות פחותה מזו המומלצת ליום, שכן הדבר עלול להוריד את הקצב המטבולי ובכך לפגום ביעילות תהליך ההרזיה.
להלן ההנחיות להרכב התזונה היומית בדיאטת אורז:
- בשלב הראשון, יש לצרוך כ-800 עד 1000 קלוריות ליום מאורז מבושל במים בלבד
- בשלב השני ואילך, יש לצרוך בין 1200 עד 1500 קלוריות ליום (למי שאינם עוסקים בפעילות גופנית סדירה)
- מדי יום צריך לצרוך בין 500 ל-1000 מ"ג מלח
- כמות השומן היומית המומלצת היא כ-22 גרם, מתוכם עד 5.5 גרם שומן רווי
כמו כן, את דיאטת האורז יש לעשות במקביל לשינוי אורחות חיים וסיגול הרגלים כמו אכילה מודעת, רישום יומן אכילה וביצוע פעילות גופנית סדירה.
השלבים בדיאטת אורז
התכנית מחולקת לשלושה שלבים אשר נועדו לאפשר תהליך הדרגתי של הסתגלות ולמידה. המטרה הסופית היא ללמוד איך לאזן התפריט היומי כך שניתן יהיה לאכול בסופו של דבר את כל סוגי המזונות, אך במתינות הנדרשת.
להלן ההנחיות לשלושת השלבים בדיאטת אורז:
(1) ניקוי רעלים (Detox): השלב הראשון מיועד לאיפוס המערכת וטיהור הגוף מעודפי מלחים, רעלים ומים. בשלב זה מגבילים את צריכת הקלוריות לבין 800 ל-1000 בלבד, ואת הצריכה של פירות, דגנים וירקות עמילניים ליום אחד בלבד בשבוע. התפריט בשאר הימים כולל ירקות, קטניות ומוצרי חלב נטולי שומן.
(2) הורדה במשקל (Weight Loss): שלב זה מכוון להרזיה והפחתת משקל הגוף לפי המטרות הבריאותיות שהוגדרו מראש, כאשר משך התקופה תיקבע בהתאם ליעדי המטרה. תפריט שבועי מומלץ לשלב זה זהה לתפריט של השלב הקודם, מלבד תוספת של 200 קלוריות מחלבון מן הצומח.
(3) תחזוקה (Maintenance): שלב זה מתחיל רק לאחר שהושג משקל היעד של השלב הקודם. המטרה היא לשמר את המשקל החדש ולא להשיל קילוגרמים נוספים. ההמלצה התזונתית היא להוסיף כ-200 קלוריות מדגים, אגוזים, אבוקדו ומוצרי חלב דלי שומן.
מה אוכלים בדיאטת אורז?
להלן טבלת המאכלים המומלצים ואלו שיש להימנע מהם במסגרת הדיאטה:
אילו מאכלים מומלץ לצרוך? | מאילו מאכלים להימנע? |
כל סוגי האורז (ללא תוספת מלח ושומן): אורז לבן, אורז חום, אורז בר, אורז מלא, אורז עגול | מזונות עתירי שומן, ובעיקר שומן רווי לרבות בשר שמן, דגים שמנים, גבינות שמנות, שמנים לסוגיהם |
פירות | מלח ומזונות עתירי מלח |
ירקות | מזונות עתירי שומן, ובעיקר שומן רווי לרבות בשר שמן, דגים שמנים, גבינות שמנות, שמנים לסוגיהם |
דגנים מלאים: כוסמת, מש, קינואה | מזונות מעובדים ואולטרא-מעובדים |
קטניות: שעועית יבשה ועדשים לסוגיהם, גרגירי חומוס, תורמוס | משקאות אלכוהוליים וממותקים
|
אגוזים, זרעים, קוקוס ואבוקדו (בשלב השלישי) | קינוחים וממתקים כמו עוגות, עוגיות, חטיפים ועוד |
דיאטת אורז וטבליות הרזיה EatLess
כדי להאיץ את תהליך ההרזיה באמצעות דיאטת אורז, ניתן להיעזר בטבליות הרזיה מהסוג של EatLess. מדובר בתכשיר טבעי שמסייע לעמוד בתהליכי ירידה וניהול המשקל דרך מספר מנגנוני פעולה.
ראשית, טבליות EatLess מכילות חומרים פעילים כמו כרומיום, קפאין וסיבים תזונתיים, אשר ידועים ביכולתם להפחית תיאבון, לשפר את תחושת השובע והמלאות ולהוריד התשוקה לסוכר ומאכלים מתוקים.
שנית, הטבליות משפרות תחושת האנרגיה והנמרצות, ולכן נטילתן כחצי שעה לפני אימונים גופניים מסייעת לשיפור הביצועים וההתאוששות שלאחר מכן.
שלישית, תרכובת החומרים הפעילים, לרבות קפאין, אנזימי עיכול ופרוביוטיקה, תומכת בתהליכי עיכול של חומרי תזונה ומפחיתה את תחושת הנפיחות לאחר האכילה.
בקיצור, טבליות EatLess הן דרך קלה, זמינה ובטוחה להקל על תהליך ההרזיה באמצעות דיאטת אורז.
כמה יורדים במסגרת הדיאטה?
החדשות הטובות הן שמדובר בשיטה אפקטיבית להפחתה במשקל הגוף והיפטרות משומן עודף. בממוצע, נשים יורידו כ-9 ק"ג ממשקל גופן במהלך החודש הראשון לתכנית, ואילו גברים יורידו בממוצע כ-14 ק"ג.
אך עם זאת, לא ניתן לתת תשובה מוחצת לשאלה "כמה ניתן לרדת במשקל עם דיאטת אורז", שכן הדבר תלוי בשילוב של גורמים אינדיבידואליים כמו:
גיל, מבנה ומשקל גוף התחלתי
אורח חיים, הרגלים והעדפות אישיות
הקצב המטבולי ויכולת הספיגה של נוטריאנטים
כושר ההתמדה והיכולת להקפיד על התכנית לטווח ארוך
מחלות רקע שיכולות להשפיע על תהליכי עיכול וספיגת חומרים
נטילת טבליות הרזיה של EatLess יכולה כאמור להאיץ את קצב הירידה במשקל במסגרת התכנית.
יתרונות וחסרונות
היתרון הבריאותי בדיאטת אורז טמונה ביעילותה בוויסות רמות הסוכר והכולסטרול בדם ואיזון לחץ הדם. לכן, מדובר בשיטה שמתאימה לאנשים שזקוקים לתזונה דלת נתרן ודלת שומן, למשל חולי לב ומחלות כלי דם.
כמו כן, מדובר בשיטה יעילה להורדה במשקל אשר מסגלת הרגלי אכילה בריאים. ההמלצות התזונתיות הכלולות בתכנית מקלות על השמירה על גירעון קלורי והימנעות מאכילת יתר.
אז האם דיאטת אורז עובדת? התשובה היא כן, אם כי מומלץ במקביל אליה לפעול לשינוי אורח חיים וסיגול הרגלים בריאים.
והאם דיאטת אורז מסוכנת? ובכן, קיים סיכון מסוים לירידה במסת השריר ופיתוח חסרים תזונתיים בשל מכסת הקלוריות הנמוכה והמגבלות על סוגי המזונות.
עם זאת, ניתן למנוע את הבעיות הללו באמצעות הקפדה על פעילות גופנית מתאימה והקפדה על מאכלים עתירי נוטריאנטים, ויטמינים ומינרלים.
האם הדיאטה מתאימה לצמחונים וטבעונים?
אכן, דיאטת האורז מתאימה לצמחונים וטבעונים בשל הסתמכותה בעיקר על רכיבים מן הצומח.
לשם הגעה למכסת החלבון היומית, צמחונים יכולים לצרוך ביצים ומוצרי חלב דלי שומן, בעוד טבעונים יכולים להסתפק בחלבון מן הצומח כמו טופו, סויה וקטניות.
מדריכים נוספים: איך לזרז חילוף חומרים איטי | שיטות הרזיה | מהי דיאטת פליאו
Comments